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面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条的故事要从“面条帝国”——中国说起。中国土地幅员辽阔，千年炊烟孕育了两千多种面条的做法，影响了整个东亚的面条文化。不过，无论是面条还是制作面条的主要原料小麦，源头都不在这里。
不让一个山西人吃面，驯象餐厅大众点评团购我觉得就等同于不让驯象餐厅大众点评团购我们重庆人吃火锅吧，但事实上可能会比这问题还要严重，那就应该相当于是不让驯象餐厅大众点评团购我们南方人吃米饭吧。关于山西的面食有句响当当的口号，“世界面食在中国，中国面食在山西”，说明了它在中国乃至世界面食的地位。
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